【賞味無極限】7種過了最佳食用日期也好吃的食品

人們往往會忘記丟棄的食物，但是許多食物廚餘和食物殘渣都會產生持久的影響。食物垃圾是甲烷的第三大排放者，甲烷是一種強大的溫室氣體。在美國，每年被丟棄的食物，在種植時消耗美國四分之一的水和3億桶的石油。

食物垃圾常常是由於缺乏知識而產生的。最佳食用日期與食品安全無關，但是每天，人們的恐懼和無知都會丟棄了許多新鮮食品。為了將食物放在桌子上，以下是七種在印刷日期後，幾乎可以安全食用的產品：

蛋
雞蛋在過期後可以持續使用數週，在歐洲甚至不冷藏雞蛋。如有疑問，請執行浮動測試。在深盤或玻璃杯中倒入暖水，然後小心地放入雞蛋。如果它漂浮，那就變質了。另一個方法：較不新鮮的雞蛋會沉入水中，但會稍微向上傾斜。用它們來作烘培材料或者徹底煮熟的雞蛋風險較小。

麵包
過期的麵包仍然可以食用；只是不要吃有發霉的，因可能是有害的。備選方案：將陳舊的麵包餵給雞，或者按照EPA的建議，可將其變成油煎麵包（croutons）或法式吐司。

袋裝沙拉和蔬菜
只要那些蔬果不粘膩，袋裝沙拉和蔬菜也可放在冰箱雪藏，想食用時便解凍或加入至沙冰中飲用。

罐裝食品
它們發明原意是為了放在防空洞和地下室中永久保存。如果您正存放不想吃的罐裝食品，請將其捐贈給食品銀行。大多數食品銀行都會接受過期的罐頭食品。例外：不要進食凹陷或凸出的罐頭中。金屬罐的損壞會破壞密封效果，讓細菌和空氣進入，導致食物變質腐壞。

肉和魚
在最佳食用日期前將其放入冰箱，便可存放數月。只需確保在解凍的當日要吃完。例外情況：午餐肉是致命性李斯特菌細菌的主要載體之一，故此午餐肉建議於最佳食用日期前食用。

牛奶和乳酪
人們對過期的乳製品不屑一顧，但是牛奶和乳酪在最佳食用日期後的一周也可食用。變味的牛奶其實也可透過鼻子檢測到。

蜂蜜和橄欖油
雖然看起來好像是結晶的蜂蜜和混濁的橄欖油被扔進了垃圾桶，但不一定會變質。在開水的玻璃罐中加熱蜂蜜，以恢復其粘性。從冰箱中取出橄欖油，使其在室溫下放置。兩者在最佳食用日期後的數年內都是安全的，但確保油中有異味或異味，就一定要對其進行瀝青處理。

如果這些對於你而言難以接受，那麼有更安全的方法來減少食物浪費。 EPA建議您只購買你必定會吃的份量，並在冰箱把即將過期的食物放在當眼位置。在StillTasty.com上檢查數千種食物的保質期。當食物確實令人食慾不振時，也可拿作堆肥。