【賞味無極限】醜陋食物的優勝者:利用「醜陋」蔬果的初創企業

全球糧食中有三分之一是被人們浪費的,而亞洲作為一個區域,佔浪費的所有糧食的50%以上。隨著我們變得更加富裕,我們浪費了更多的食物。更糟糕的是:大量的浪費食品其實可以正常食用!售「醜陋食品」的公司能幫助解決此問題嗎?

能避免食物浪費的一大方案是從「醜陋的食物」開始,即是外表不漂亮但能試驗的農作物。儘管有些企業還處於起步階段,但他們率先提出了「醜陋的農產品」概念,使其營運更具可持續性,例如法國零售商Intermarché於2014年首次推出了專門針對「不稱職的水果和蔬菜」,而現時許多環保初創公司,他們也能從醜陋的食物中獲得了營利!讓我們仔細看看這些初創公司,它們在減廢的同時也能獲取盈利。

1. Imperfect Foods正在運送「醜陋」的新鮮農產品盒

Imperfect Foods成立於2015年,是一家總部位於舊金山的創業公司,最初是為客戶提供過剩和醜陋的產品。食品盒中的所有食物雖然看上去不如超市中的普通食物看起來漂亮,但從其他所有方面來看,它們都是健康、新鮮和美味的。五年多以來,這家初創公司現已成為美國最大的食品垃圾處理公司之一,將其交付平台轉變為提供全方位服務的食品雜貨商,可滿足其現在超過350,000個客戶的需求。由於投資者現在開始關注有意識的消費趨勢,Imperfect Foods在上個月的D輪融資中獲得了矚目的9,500萬美元,這將使公司的產能翻倍。

2. Confetti Snack將變形的食物升級為美味、鬆脆的可口食品

總部位於新加坡的Confetti Snacks,專門售賣袋裝植物性食品,它們是由他們所謂的“流放”產品製成的。在協助窮困飢餓和使食物系統更可持續的雙重使命下,這家休閒食品品牌從醜陋的蔬菜、水果和蘑菇中提取出可口食品,並注入亞洲香料,使它們的味道與一般蔬果的味道相同甚至更好。此外,Confetti Snacks通過與人道主義援助組織合作,捐贈了一部分營養小吃,以幫助有營養不良和飢餓問題的人,並將這些小吃分發給全球最匱乏資源的社區。
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