【創意環有你】浸會大學開發「Breadline」的應用程式，賦予麵包有第二次生命，幫助窮困家庭

最近推出的網絡應用程序「麵包線」（Breadline）幫助減少香港的食物浪費。用戶可以使用該應用程序跟踪賣餘的麵包和烘焙食品的位置，然後將其收集並運送給有需要的慈善機構。該應用程序由浸信大學助理教授和香港食品浪費專家Daisy Tam研究開發，其程序獲得了富布賴特獎學金，以開發麵包線。該應用程序將整個城市的志願者和麵包店連接起來，促進了每週捐贈成千上萬的麵包。

Breadline由Tam於2019年創建，旨於解決城市食物浪費問題而設。該應用程序得到研究平台HK FoodWorks的支持，為志願者提供有關城市食品生產，分配，消費和廢物處理的開源信息，致力於討論香港的食品體系，利用其程序使社會資源重新分配，收集剩餘的麵包捐給慈善機構和需要幫助的人。

在去年的初始Beta階段，該應用程序吸引了80多位志願者和300個麵包店，推動捐助的成效，每週捐贈多出1000麵包。隨著該應用程序的全面啟動並向公眾開放，該平台依然針對城市中的貧困社區的捐助來減少食物浪費。

Tam解釋說，Breadline的使命是“賦予所有舊麵包以新生命，並證明使用正確的工具，我們可以用更少的資源實現更多的成就。”

隨著氣候危機繼續加劇並影響許多主食的農作物產量，全世界都面臨著糧食不安全的挑戰，而僅生產了其消費量的3％的糧食的香港面對食物安全的問題，無法自給自足，但仍然有40％的食物都進入垃圾桶。食物浪費還佔全球碳排放量的10％。當食物垃圾被填埋和焚化時，會產生有毒的甲烷，進一步加劇全球供暖。

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