【賞味無期限】丹麥首家過剩食品超市Wefood利潤全歸慈善活動。食物應是食物,不是廢物。

世界上生產的食物中,有三分之一以上最終沒被消耗便要被送到垃圾桶。同時,全球有近8億人需忍受飢餓問題,擔憂每天的糧食量。聯合國糧食及農業組織指出,每年浪費近13億噸糧食,足以維持全球10億飢餓人口。

"Wefood", first surplus food supermarket in Denmark

關注全球飢荒問題和糧食不安全的DanChuchAidDCA)於20162月在丹麥開設首家過剩食品超市Wefood,寄望能減少丹麥每年產生的70萬噸食物浪費。Wefood銷售的商品是過了“最佳食用日期”,或因不正確的標籤和包裝損壞而無法正常銷售的食品,主要以市場價格30-50%的大幅折扣出售。Wefood的產品種類每天都有所不同,取決於不同生產商,進出口公司和當地超市的捐贈。所有產品由Wefood的員工收集,他們都是志願者。而商店的利潤用於慈善活動,如提供緊急援助,以及推行社會保護計劃和農業生態生產的項目。

"Wefood", first surplus food supermarket in Denmark

羅斯基勒基金會的捐款為Wefood的項目帶來一個新希望,承諾如果DCA能以此項目籌到50萬丹麥克朗,則會捐款50萬丹麥克朗予作支持。結果DCA在短短三週內共成功籌集了超過100萬丹麥克朗,是Wefood眾籌計劃預期的兩倍多。當地市民熱烈的反應和支持,更肯定了Wefood的成功和意義。

"Wefood", first surplus food supermarket in Denmark

Wefood項目推行至今已開設兩家分店,吸引市民大排長龍。

「這真是太棒了,他們沒有扔掉東西,而是選擇賣錢。你支持一個好理由。」學生西格·斯考加德·索倫森(Signe Skovgaard Sorensen)買了一瓶20丹麥克朗(相等於25港幣)的高檔橄欖油後說。

「不是很好嗎?」 養老金領取者奧爾加·弗魯倫德(Olga Fruerlund)說著,拿著一罐她打算在聖誕節送給孫子們的糖果。她補充說,「這種甜食可以持續放一百年,因為其中含有糖分」。

surplus food

食物浪費助長了氣候變化。糧食生產,分配,消費和處置亦會消耗大量的能源和水,在地球上留下大量的碳足跡。全世界每年生產的食物中有三分之一被浪費的情況意味著有33億噸溫室氣體無緣無故地釋放到了大氣層中,但這都是可避免的。現時香港都有少部分食品銀行向超市和其他商店索取過了銷售日期的食品,但反應頗為冷淡。在減少食物浪費上,不管供應商或是消費者都應有共識去處理過剩食物,互相配合。

食物被扔掉或浪費掉是一件荒謬的事,食物本應是食物,而不是廢物。

【賞味無期限】由志願者協助運作的過剩食品超市Wefood加入拯救食物的行列,利潤歸於慈善活動。食物應是食物,不是廢物。